Filacorta Spumante – Sur Lie

Schaumwein „sur lie“ ist eine Art von Schaumwein, der durch ein Verfahren der Flaschengärung hergestellt wird, bei dem der Wein nach der ersten Gärung für längere Zeit mit den Hefen in Kontakt bleibt.
Das Ergebnis eines „sur lie“-Weines ist ein reicherer und strukturierterer Geschmack mit intensiveren aromatischen Noten, die manchmal an geröstetes Brot, Brioche oder Gebäck erinnern und durch den Kontakt mit den Hefen entstehen. Diese Art von Schaumwein wird wegen seiner Eleganz und seiner Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, geschätzt und eignet sich perfekt, um die besonderen Momente des Lebens zu feiern.

Format: 0,75 l
Typologie: SUR LIE Schaumwein – Brut Nature – 5,5 atm.
Alkoholgehalt: 11% vol.
Serviertemperatur: 6-8° C
Paarung: Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu raffinierten Vorspeisen wie Thunfischtartar, Sushi oder Crostini mit Gänseleber; zu Gerichten mit weißem Fleisch wie Huhn oder Ente, vor allem, wenn sie mit delikaten Soßen zubereitet werden; zu gegrilltem Fisch oder Schalentieren wie Hummer, Krabben, Riesengarnelen und geräuchertem Lachs oder Meeresfrüchten: Mollusken wie Venusmuscheln, Muscheln oder Austern. Hervorragend auch zu Ziegenkäse, Brie, Gorgonzola oder halbharten reifen Käsesorten wie Parmesan.